Сельдерей корневой

Выбирайте открытое солнечное место; лёгкая полутень допустима, но при недостатке света корнеплод формируется медленнее. Почва нужна глубокая, рыхлая, плодородная, влагоёмкая и хорошо дренированная, с реакцией от слабокислой до нейтральной. На тяжёлом уплотнённом грунте корнеплоды получаются мелкими и сильно разветвлёнными, а в сырой низине страдают от гнилей. Грядку готовят заранее: удаляют многолетние сорняки, вносят полностью разложившийся компост и тщательно рыхлят. Свежий навоз непосредственно перед посадкой не используют, поскольку он способствует деформации и разрастанию боковых корней.

Посев на рассаду проводят заблаговременно, поскольку от всходов до уборки проходит много времени. Мелкие семена распределяют по ровной влажной поверхности лёгкого грунта, слегка прижимают и почти не присыпают. Ёмкость накрывают прозрачной крышкой, ежедневно проветривают и поддерживают умеренную влажность без заболачивания. После появления всходов укрытие снимают и дают растениям яркий свет. При загущении сеянцы аккуратно пикируют после появления настоящих листьев, не повреждая главный корень и не засыпая центр розетки. Перед высадкой рассаду постепенно закаливают. На грядку её переносят с целым земляным комом, размещают свободно и оставляют точку роста на прежнем уровне — заглублять её нельзя.

Сельдерей особенно чувствителен к неравномерной влажности. Рассаду поливают осторожно по краю ёмкости или мелким распылением, чтобы не полегли тонкие всходы. После высадки почва должна оставаться умеренно влажной по всей глубине корней. Длительная засуха останавливает рост и ухудшает качество корнеплода, а постоянная сырость вытесняет воздух и повышает риск гнилей. Поливайте утром или вечером по почве, учитывая температуру, осадки и тип грунта. В жару полезен тонкий слой рыхлой органической мульчи, который не касается основания листьев. Ближе к уборке не допускайте ни пересыхания, ни резкого обильного полива после засухи.

Корневой сельдерей требователен к питанию, но избыток удобрений ему вреден. Основную часть полностью перепревшей органики вносят при подготовке грядки. После укоренения возможны умеренные комплексные подкормки по состоянию растений и плодородию почвы. Избыток азота вызывает чрезмерный рост листьев, рыхлую ткань корнеплода и ухудшение хранения. Во второй половине сезона культуре особенно важно сбалансированное питание без перекоса в азот. Любое удобрение вносят только по влажной почве и строго по инструкции производителя. Если растения развиваются нормально, не подкармливайте их лишь ради соблюдения календаря.

Сильная обрезка сельдерею не нужна: здоровые листья питают растущий корнеплод. В течение сезона удаляют только пожелтевшие, повреждённые или явно больные наружные листья, выламывая их аккуратно у основания. Не срезайте много зелени для еды с растений, предназначенных для получения крупных корнеплодов. В конце лета допустимо постепенно убрать несколько самых нижних листьев, лежащих на земле, если они мешают проветриванию, но центр розетки должен оставаться неповреждённым.

Верхняя часть корнеплода по мере роста естественно появляется над почвой — засыпать её землёй не нужно. Иногда вокруг хорошо развитого растения осторожно отгребают верхний рыхлый слой и удаляют только тонкие поверхностные боковые корешки, направленные в стороны. Делают это не раньше, чем корнеплод заметно утолстился, и только если приём действительно нужен. Нельзя глубоко оголять растение, срезать основные корни, повреждать ткань корнеплода или раскачивать розетку. Главные условия ровного формирования — незаглублённая точка роста, свободное расстояние, рыхлая почва и стабильный полив.

Корневой сельдерей могут поражать септориоз, церкоспороз, мучнистая роса, фомоз, бактериальные и грибные гнили, а у рассады встречается чёрная ножка. Тревожные признаки — быстро увеличивающиеся пятна, многочисленные тёмные точки на листьях, белый налёт, увядание при влажной почве, размягчение или неприятный запах от корнеплода. Профилактика включает севооборот, чистую рассадную тару, умеренный полив, хорошее освещение, свободную посадку и удаление растительных остатков. Больные корнеплоды не закладывают на хранение. При необходимости применяют только средство, зарегистрированное в России для сельдерея и подтверждённой проблемы, строго по инструкции и с соблюдением срока ожидания.

Посадки могут повреждать морковная муха, сельдерейная муха, тля, слизни, совки и другие листогрызущие вредители. Личинки мух проделывают ходы в тканях, листья желтеют и отстают в развитии. Регулярно осматривайте нижнюю сторону листьев и основание растений, удаляйте сорняки семейства зонтичных, не оставляйте повреждённые остатки и соблюдайте севооборот. Защитный воздухопроницаемый материал помогает ограничить доступ летающих вредителей к молодым посадкам, если края закрыты. Перед обработкой точно определите вредителя и убедитесь, что выбранное средство разрешено для этой культуры в России.

Корневой сельдерей относится к семейству зонтичных и имеет общие болезни и вредителей с морковью, петрушкой, пастернаком, укропом и другими родственными культурами. Не размещайте его сразу после них и не возвращайте на прежнюю грядку несколько сезонов подряд. Хорошие предшественники — культуры других семейств, после которых почва остаётся чистой от сорняков и хорошо заправленной. Соседние растения не должны создавать постоянную тень или забирать всю влагу. При совместных посадках сохраняйте свободное проветривание розетки.

Сельдерей размножают семенами. Для выращивания корнеплода удобнее использовать свежие качественные семена с понятным сроком годности: у старых семян всхожесть снижается. Предварительное замачивание не обязательно, а обработанные производителем семена используют согласно инструкции. Для получения собственных семян отбирают здоровый типичный корнеплод, сохраняют его зимой и высаживают весной для цветения. Разные формы и сорта сельдерея способны переопыляться. Семена, собранные с гибридных растений, могут не повторить признаки исходного сорта.

Корнеплоды убирают осенью после достижения характерного для сорта размера, но до сильного промерзания почвы. Небольшое кратковременное похолодание взрослые растения обычно переносят, однако подмороженные и повреждённые корнеплоды хранятся хуже. В сухую погоду растения осторожно подкапывают, отряхивают землю и обрезают листья, оставляя короткие черешки и не повреждая верхушку. Нижние корни укорачивают без глубоких ран. Для хранения отбирают только целые здоровые экземпляры, слегка подсушивают их и помещают в прохладное влажное помещение, не допуская замерзания и увядания. Запасы регулярно осматривают.

Сорта корневого сельдерея различаются длительностью вегетации, размером и формой корнеплода, количеством боковых корней, устойчивостью к болезням, цветушности и внутренним пустотам. Для региона с коротким летом выбирают ранние и среднеспелые формы, успевающие сформировать урожай до холодов. Для хранения важны плотная мякоть, хорошая лёжкость и отсутствие склонности к растрескиванию. При выборе обязательно учитывают рекомендуемый регион выращивания, срок от всходов до уборки и необходимую площадь питания.