Капуста белокочанная

Выберите солнечный, хорошо проветриваемый участок без длительного застоя воды. Почва предпочтительна рыхлая, плодородная и влагоёмкая, с реакцией, подходящей для капустных культур. В тени растения вытягиваются и хуже формируют кочаны. Низины с постоянно сырой почвой повышают риск повреждения корней и болезней, а сухие песчаные участки требуют особенно внимательного контроля влажности.

Капусту обычно выращивают через рассаду, а некоторые сорта можно высевать непосредственно в грунт. Срок посева рассчитывают по сроку созревания сорта и предполагаемой дате высадки. Рассаде обеспечивают яркий свет и прохладные условия, чтобы она не вытягивалась. Перед высадкой растения постепенно закаливают. На грядку переносят с целым земляным комом, располагают по схеме для выбранного сорта и не засыпают землёй центральную точку роста.

Поддерживайте почву умеренно и равномерно влажной, особенно после высадки, во время активного роста листьев и формирования кочана. Поливайте по почве у основания растения, учитывая осадки, жару, ветер, тип грунта и наличие мульчи. Не допускайте чередования длительной засухи и резкого обильного полива: это ослабляет растение и может способствовать растрескиванию кочанов. Постоянное заболачивание также опасно для корней.

Потребность в подкормках зависит от подготовки грядки, плодородия почвы и темпа роста. В начале развития капусте необходимо сбалансированное питание для образования здоровой листовой розетки, а при формировании кочана важны все основные элементы без перекоса в сторону азота. Избыток азота может давать рыхлые ткани, задерживать созревание и ухудшать хранение. Используйте удобрения, подходящие культуре, и строго соблюдайте инструкцию производителя.

Белокочанную капусту обычно не обрезают. Сохраняйте здоровые наружные листья: они питают и защищают формирующийся кочан. Удаляйте только явно больные, загнившие или сильно повреждённые листья, которые лежат в постоянной сырости и становятся источником инфекции. Работайте чистым инструментом и не повреждайте кочерыгу и центральную точку роста.

Специальное формирование растению не требуется: кочан развивается в центре листовой розетки. Не связывайте листья без необходимости и не обламывайте наружную листву ради ускорения созревания. После срезки раннего кочана на оставшейся кочерыге иногда образуются небольшие боковые кочанчики, но для основного урожая обычно выращивают один центральный кочан.

На капусте встречаются кила, чёрная ножка рассады, сосудистый и слизистый бактериозы, фузариозное увядание, альтернариоз, ложная мучнистая роса и различные гнили. Перед обработкой осмотрите корни, основание стебля, обе стороны листьев, срезы и соседние растения, оцените влажность почвы и распространение симптомов. При необходимости выбирайте только средство, зарегистрированное в России для белокочанной капусты и подтверждённой проблемы, и применяйте строго по инструкции.

Капусте могут вредить крестоцветные блошки, капустные мухи, белянки, совки, моли, тли, трипсы и слизни. Регулярно осматривайте молодые листья, нижнюю сторону листовых пластин, сердцевину розетки и почву у стебля. Ищите мелкие отверстия, объеденные края, кладки яиц, гусениц, липкие выделения, колонии тли и ходы личинок. Средство защиты выбирайте только после определения вредителя и проверки его регистрации для культуры, учитывая срок ожидания до уборки.

Капуста относится к семейству капустных и имеет общие болезни и вредителей с редисом, редькой, репой, брюквой, горчицей, брокколи, цветной и другими видами капусты. Не выращивайте эти культуры на одном месте из года в год. Подходящие соседи не должны затенять розетку или мешать воздухообмену. Растительные остатки больных капустных не оставляют на грядке.

Белокочанную капусту размножают семенами. Их высевают на рассаду или непосредственно в подготовленный грунт, если сорт и местные условия это позволяют. Для собственного получения семян требуется сохранить маточное растение и обеспечить ему следующий цикл развития; это сложнее обычного выращивания урожая. Семена гибридов первого поколения обычно не повторяют все признаки исходного растения.

Кочаны убирают по мере достижения характерной для сорта плотности и размера. Раннюю капусту используют вскоре после срезки, средне- и позднеспелую убирают с учётом погоды и назначения. Для хранения выбирают здоровые плотные кочаны без трещин, гнили и повреждений, оставляя несколько кроющих листьев и кочерыгу подходящей длины. Урожай переносят аккуратно, не бросают, просушивают снаружи и размещают в прохладном проветриваемом месте. Кочаны регулярно осматривают.

При выборе учитывайте срок созревания, назначение урожая, размер и плотность кочана, устойчивость к растрескиванию и болезням, пригодность к местному климату и способность храниться. Ранние сорта дают урожай для свежего употребления, но обычно хранятся недолго. Среднеспелые подходят для летне-осеннего использования и переработки, а позднеспелые чаще выбирают для длительного хранения. Проверяйте описание конкретного сорта.